夏雨亮：我为烹饪狂

夏雨亮：我为烹饪狂

    中国是一个非常讲究饮食的国家，古语言“民以食为天”，吃对于每个人来说既是一件很平常的事，同时又是无比重要的事。平常是因为每天都需要，但是吃的有滋有味，有情有调才是我们共同的愿望。因此，在中国，有很多人在为了实现这个愿望而努力着，夏雨亮就是其中的一个。
    夏雨亮，一个性格温和的上海小伙，今年夏天刚刚过完他的第三十个生日。然而在他人生的三十个年头里，和美食结缘已经有二十多年了。
    从夏雨亮的母亲那里听说，他天生好吃，自小就爱琢磨吃，八岁开始就在厨房做各种各样的实验，还时不时下厨为家人奉上一顿“大餐”。对烹饪狂热的喜爱使得他学业后就加入餐饮行。在他年轻的岁月中，一直以来的理想就是能给餐饮界带来奇迹，能让夏雨亮这个名字在中国的厨师界叫响。
怀着这样的梦想，在1995年，夏雨亮正式跨入了厨师的行列。真正进了这一行的门，他才发现一切都没有他想象的那么简单。刚进饭店工作时，他只是一位小杂工，什么累活都要干。当时厨师长脾气不好，稍微有点做不好就骂，有时还上手打。很多次他都想过要放弃，但爸爸鼓励他说既然选择了就一定要做好，男子汉不能做逃兵。坚持了整整三个月，老板给他发了工资200元。他把这第一桶金交给了家里，只拿出一点买了一个日记本，来记录学习的过程。从这以后每天他就从早晨六点一直工作到晚上十点，晚上下班以后还要把今天看到师傅的做法都记在本子上，就这样，整整七个月都没有休息过一天。
    虽然很辛苦，但是功夫不负有心人，在一个偶然的机会，他为客人做出了一桌漂亮的菜品，连厨师长都连连称赞。从这以后，他才真正开启了烹饪的大门。在今后的几年里，他曾在上海吴越人家餐饮公司，上海城隍庙集团，北京江南大夫第餐饮集团，北京世禧君悦饭店，酷客主题餐厅等多家星级酒楼从厨管理工作．他深深地感到离自己心中的那个梦想已经越来越近了。
    1999年，夏雨亮被公司调到了北京，这一次调动可以说为他打开了更加广阔的天空。北京方的老板是很有实力的，也很支持他。当时经常有国家领导人来吃饭，他的作品也得到了他们的好评。
    夏雨亮有了和国家领导人接触的机会，还经常被请去做大型国宴的主理！2003年，他代表江南官方菜去参加国际大赛，获得了金奖。这一次的获奖，是对他整个人生最大的推动。北京是中国的文化中心，在这里有着肥沃的文化土壤，同样也是在这里，夏雨亮接触到了他从没想过的新领域——电视媒体。很长一段时间，他频繁地出现在各个烹饪节目的现场，《贝太厨房》《美食美客》等等，都能够看到这个年轻帅气的小伙子。
    在电视面前，他就像一个孩子，单纯可爱，使出浑身的解数要告诉电视观众如何烹饪，怎么做美食。没有想到的是，这个刚刚接触电视的男孩，观众缘出奇得好，不仅节目的收视率猛增，他也经常接到观众的电话，有的时候就是问一问土豆丝应该怎么炒才好吃。
    他身边的很多人都开玩笑地和他说“夏雨亮，可以呀，成大明星了！”每当这个时候，他都只是微微一笑，明星，这对于他来说根本不重要，因为在他的心里，一直有个位置是留给童年的那个梦想，那就是给餐饮界带来奇迹。比闪光灯还要明亮的是他那颗坚定的心，一直闪闪发光。
    厨师界有句名言“唱戏的腔，厨师的汤”，这就是说一个好的厨师他的汤必须更要拿得出手。煲汤，对于夏雨亮来说，那更是拿手好戏。他煲的“三更汤”，浓香带鲜，余香不散。
    他的特长是淮扬官府菜。烹饪方法选择严谨，刀工业精细，突出主料，注重火功，清鲜平和，追求本味，如：“一品红花翅”“蟹黄扒鹿筋”“酒香鹅肝”“极品牛头方”“老佛爷香酥鸭”“官府透明虾”“虾仔大乌参”当朝一品菊花锅“。他独创的新菜：”鲍鱼蟹黄煮干丝“更是受到餐饮界一致好评。
    如今的夏雨亮已经是中国烹饪协会会员，中国**膳师，中国高级烹饪调师．尽管头衔越来越多，但是夏雨亮依旧还是那个怀揣梦想的年轻人，而今他的梦想终于实现了，因为他拥有了属于他自己的第一家餐馆——《食全食美》，他要用他的真诚，用他的自信和智慧，用他过硬的技术，把真正的美食奉献给每一个人，要让厨师界的奇迹无限上演。